“疫情后，消費(fèi)者對用餐環(huán)境、服務(wù)水平、食品安全提出了更高要求，餐飲業(yè)只有苦練“內(nèi)功”，創(chuàng)出自己的特色服務(wù)品牌，才能在激烈的市場競爭中求生存。”7月7日，在我市餐飲行業(yè)“善美保定·誠信商家”放心消費(fèi)創(chuàng)建推進(jìn)會上，金筷子餐飲有限公司經(jīng)理齊京飛道出心聲。

打造我市餐飲業(yè)金字招牌

驢肉火燒、牛肉罩餅、直隸官府菜……保定是“冀菜”的發(fā)源地，餐飲業(yè)一直是古城保定的一張?zhí)厣幕懊薄樨瀼芈鋵崱吨泄仓醒?國務(wù)院關(guān)于完善促進(jìn)消費(fèi)體制機(jī)制進(jìn)一步激發(fā)居民消費(fèi)潛力的若干意見》及省市對放心消費(fèi)創(chuàng)建工作要求，統(tǒng)籌推進(jìn)“六穩(wěn)六保”工作，持續(xù)釋放消費(fèi)潛力，我市市場監(jiān)管部門將食品安全監(jiān)管與放心消費(fèi)創(chuàng)建相結(jié)合，組織在餐飲行業(yè)中開展“善美保定·誠信商家”放心消費(fèi)創(chuàng)建行動，計劃用一年時間提升打造一批餐飲行業(yè)誠信經(jīng)營、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的“金字招牌”，目前首批56家市直管餐飲單位創(chuàng)建工作已啟幕。

在7月7日的推進(jìn)會上，市市場監(jiān)督管理局消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)處負(fù)責(zé)人公開了“善美保定·誠信商家”放心消費(fèi)創(chuàng)建的四條“硬杠杠”：一是企業(yè)自愿；二是守法誠信經(jīng)營，具有成熟的消費(fèi)糾紛處理機(jī)制，能夠嚴(yán)格按時限處理完成有效消費(fèi)投訴；三是創(chuàng)建工作較好地融入企業(yè)文化與員工意識；四是企業(yè)在經(jīng)營服務(wù)中，能夠嚴(yán)格落實“一承諾”（誠信經(jīng)營承諾）“五制度”（社會評估評價制度、賠償先付制度、商品和服務(wù)質(zhì)量追溯制度、采購責(zé)任追究制度、首問責(zé)任制度），并且公開展示于經(jīng)營場所醒目位置。

首批創(chuàng)建單位選取了在全市餐飲行業(yè)具有一定規(guī)模和影響力的連鎖企業(yè)、老字號等，通過發(fā)揮56家餐飲單位的示范帶頭作用，帶動全市更多的餐飲單位行動起來，共同打造保定餐飲行業(yè)誠信經(jīng)營、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的“金字招牌”，提升全市消費(fèi)服務(wù)質(zhì)量，營造誠實守信放心消費(fèi)環(huán)境。

堅守食品安全“生命線”

除優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗外，食品安全是餐飲業(yè)的“生命線”，推進(jìn)會上針對創(chuàng)建單位的食品安全提出六項具體要求：公示信息可查，食材安全可溯，操作加工可視，風(fēng)險隱患可控，食品安全可感，禁食野生動物，結(jié)合企業(yè)創(chuàng)建、部門監(jiān)管、社會監(jiān)督各方情況，對餐飲單位創(chuàng)建工作進(jìn)行持續(xù)動態(tài)評估，通過系列切實有效的創(chuàng)建活動，形成政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、行業(yè)自律、部門協(xié)作、社會監(jiān)督為一體的消費(fèi)維權(quán)共治格局。

據(jù)介紹，2016年以來，我市市場監(jiān)管部門持續(xù)開展“善美保定·誠信商家”放心消費(fèi)創(chuàng)建活動，在旅游景區(qū)、商場超市等重點(diǎn)行業(yè)打造一批放心消費(fèi)單位，截至目前，全市已創(chuàng)建縣（區(qū)）級放心消費(fèi)示范單位811家。2020年，保定市市場監(jiān)管部門將加快推進(jìn)重點(diǎn)行業(yè)和新興領(lǐng)域放心消費(fèi)創(chuàng)建，包括推進(jìn)放心商超、放心市場、放心網(wǎng)絡(luò)交易平臺、放心網(wǎng)店、放心餐飲、放心維修等六個方面，放心餐飲示范單位創(chuàng)建位列其中。預(yù)計到2020年底，全市省級放心消費(fèi)創(chuàng)建示范單位達(dá)180家、市級380家、縣級1000家，全市大型商超線下無理由退貨承諾單位達(dá)到70%以上，基本實現(xiàn)放心消費(fèi)示范單位覆蓋全市消費(fèi)較為集中的主要領(lǐng)域、重點(diǎn)場所及經(jīng)營服務(wù)性企業(yè)，消費(fèi)投訴調(diào)處效能顯著提升，信用約束持續(xù)加強(qiáng)，群眾對消費(fèi)滿意度的穩(wěn)步提高的目標(biāo)要求。