《茶有真香：懂茶的開始》是作家王愷的新作。作為《三聯生活周刊》前主筆，做了10多年有關茶的報道，王愷深諳整個茶與生活的審美系統，他用身體感知茶味的奇妙，講茶史、茶道、茶器，講人與茶之間的關系。此書可謂得天時地利人和之便。

“茶有真香”4個字直接影響了中國茶的審美品位和飲茶習慣，改變了“茶”在以往添加“姜、棗、鹽、橘皮、花”等的飲用方式，只保留茶本身自有的純香。書名由此而得，自然也多了一份純粹。我們在作者的生命中看到了茶，看到茶的發源和發展，更看到了茶以外的東西。那些落于筆端的文字，那些悠悠歷史中茶的故事與雅韻，把茶和我們的生活緊緊地聯系在一起，也把我們從世俗中拽拉出來，品一杯清茗，品人生百味。

文人之筆寫茶并無矯情，反而十分謹慎，書中所見皆為嚴謹的研究與敘述，自帶風骨。作者王愷始終保持著對茶的敏銳直覺、鮮活感受，以及不偏不倚的獨立和孜孜不倦的求索，文采飛揚兼具客觀理性。“我很喜歡這些記錄，因為研究和寫作，我從一個不辨茶之好壞的生手，變成了茶湯略一沾唇，就能判斷出茶地風貌和制茶工藝優缺點的所謂老茶客，變成了能通過調整器物和水溫，讓茶湯更完美的新茶人，這都是身體的收獲——直接影響到心靈。”

《茶有真香：懂茶的開始》是柔和、穩定、醇厚的，意境開闊卻又真摯開放。中國是茶的故鄉，中國人愛飲茶，茶體現的是一種生命的情調，一種人生的態度，一種為人的原則，一種胸懷，一種氣魄。茶更體現了一個民族文化的底蘊，是一個民族文化完美的融合體。王愷筆尖蘸著濃厚的情感，在一種表面的平靜和淡雅的語調中隱含著一份內在的堅韌和力度，圍繞著茶、茶人、茶文化寫出了喝茶中言語所不能及之處。茶中有四季，日復一日，香葉嫩芽，圍爐焚香，看蒸汽裊裊，聞茶香四溢。從喝茶到懂茶，踏訪茶的山水、人文與市井，記錄中國傳統制茶技藝，還原傳統雅事精髓，為日常增添了豐饒的滋味，在喧囂世界用茶道關照內心。

一碗茶就是一碗有滋有味的生活。

茶不僅局限于品和飲，從口腔至心靈是一個更闊大、更有趣的世界。王愷尋訪重要茶人和茶葉研究者，回歸茶之真香，意在呼喚那杯天然的、雅致的、清新的茶，追溯共同的文化血脈，為心靈覓一處安穩。

《茶有真香：懂茶的開始》記錄當代茶人的深耕細節、茶事審美的革新，展現古典雅事與現代生活結合的可能，中國茶的千年更迭明晰可見。