來源:保定晚報作者:胡勝盼時間:2023-05-08 09:02
《茶有真香:懂茶的開始》是作家王愷的新作。作為《三聯生活周刊》前主筆,做了10多年有關茶的報道,王愷深諳整個茶與生活的審美系統,他用身體感知茶味的奇妙,講茶史、茶道、茶器,講人與茶之間的關系。此書可謂得天時地利人和之便。
“茶有真香”4個字直接影響了中國茶的審美品位和飲茶習慣,改變了“茶”在以往添加“姜、棗、鹽、橘皮、花”等的飲用方式,只保留茶本身自有的純香。書名由此而得,自然也多了一份純粹。我們在作者的生命中看到了茶,看到茶的發源和發展,更看到了茶以外的東西。那些落于筆端的文字,那些悠悠歷史中茶的故事與雅韻,把茶和我們的生活緊緊地聯系在一起,也把我們從世俗中拽拉出來,品一杯清茗,品人生百味。
文人之筆寫茶并無矯情,反而十分謹慎,書中所見皆為嚴謹的研究與敘述,自帶風骨。作者王愷始終保持著對茶的敏銳直覺、鮮活感受,以及不偏不倚的獨立和孜孜不倦的求索,文采飛揚兼具客觀理性。“我很喜歡這些記錄,因為研究和寫作,我從一個不辨茶之好壞的生手,變成了茶湯略一沾唇,就能判斷出茶地風貌和制茶工藝優缺點的所謂老茶客,變成了能通過調整器物和水溫,讓茶湯更完美的新茶人,這都是身體的收獲——直接影響到心靈。”
《茶有真香:懂茶的開始》是柔和、穩定、醇厚的,意境開闊卻又真摯開放。中國是茶的故鄉,中國人愛飲茶,茶體現的是一種生命的情調,一種人生的態度,一種為人的原則,一種胸懷,一種氣魄。茶更體現了一個民族文化的底蘊,是一個民族文化完美的融合體。王愷筆尖蘸著濃厚的情感,在一種表面的平靜和淡雅的語調中隱含著一份內在的堅韌和力度,圍繞著茶、茶人、茶文化寫出了喝茶中言語所不能及之處。茶中有四季,日復一日,香葉嫩芽,圍爐焚香,看蒸汽裊裊,聞茶香四溢。從喝茶到懂茶,踏訪茶的山水、人文與市井,記錄中國傳統制茶技藝,還原傳統雅事精髓,為日常增添了豐饒的滋味,在喧囂世界用茶道關照內心。
一碗茶就是一碗有滋有味的生活。
茶不僅局限于品和飲,從口腔至心靈是一個更闊大、更有趣的世界。王愷尋訪重要茶人和茶葉研究者,回歸茶之真香,意在呼喚那杯天然的、雅致的、清新的茶,追溯共同的文化血脈,為心靈覓一處安穩。
《茶有真香:懂茶的開始》記錄當代茶人的深耕細節、茶事審美的革新,展現古典雅事與現代生活結合的可能,中國茶的千年更迭明晰可見。