□保定晚報(bào)記者 蘇蘭生 李萌

珍饈美味，回味無(wú)窮。

9月22日，作為第六屆保定市文化和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)“六有”主題系列活動(dòng)之一，“保定有味”十大宴席展在保定宴飲食博物館展出。保定宴、荷花宴、一品保府宴等，成為來(lái)客了解厚重保定的一個(gè)窗口，給人留下獨(dú)特印記。記者在熙熙攘攘客流中走進(jìn)博物館看到，人們?cè)谝徽臼接钨p中體驗(yàn)到吃的、看的、聽(tīng)的等多般樂(lè)事兒。

非遺小吃街人流如織。

這是一個(gè)“食盒”中的博物館，外觀設(shè)計(jì)像舊時(shí)光里的外賣(mài)提盒。一樓的幾條室內(nèi)小街巷里分別建有幾個(gè)小門(mén)，寫(xiě)著非遺老字號(hào)一條街、保定名吃等字樣，小街各店面的門(mén)頭掛著幌子，讓人頗有穿越時(shí)空之感。

在非遺老字號(hào)一條街，可見(jiàn)榆皮面饸饹、中國(guó)舒化羊湯、保定豆腐，傳統(tǒng)現(xiàn)做手工粉、石磨坊、真素齋，稻香村、漕河驢肉火燒、牛肉罩餅……徜徉其中，飯味飄香，挑逗味蕾。登上二樓，各種面食、火鍋等門(mén)店前都排成長(zhǎng)隊(duì)，給乘興前來(lái)的人舌尖上的滿足。

保定宴飲食博物館一樓的保定大舞臺(tái)。

看戲，也叫聽(tīng)?wèi)?。在一樓大廳，圍坐四方桌前的食客們，正津津有味地看一臺(tái)地方特色濃郁的河北梆子大戲。舞臺(tái)上，演員來(lái)自各個(gè)保定劇團(tuán)，唱念做打、一招一式盡顯功底；大家邊聽(tīng)?wèi)?、邊講戲，深切感受保定戲曲文化的獨(dú)特魅力。

晨鐘暮鼓，報(bào)出一座博物館每天的輪回時(shí)辰。早上的開(kāi)城儀式，入夜的點(diǎn)燈儀式，還有古裝巡游、旗袍舞、高手在民間演出，以及小劇場(chǎng)、微電影、皮影，再現(xiàn)保定古城的歷史過(guò)往。

飲食博物館內(nèi)，書(shū)香扮濃直隸文化氛圍。在二樓蓮池飲食書(shū)院，藏有1萬(wàn)本明、清和民國(guó)時(shí)期圖書(shū)，其中很多是飲食類善本。郭子康是藏書(shū)館員，她說(shuō)：“這些圖書(shū)都來(lái)自一個(gè)人幾十年的個(gè)人收藏?！?/p>

荷韻飄香的荷花宴。                   李萌 攝

博物館內(nèi)收藏的老菜譜及其他各類書(shū)籍。                                   蘇蘭生 攝

這些古籍中，有不少厚厚的古代、近代的菜譜，其中《烹飪千種》《隨園食單》《美味求真》見(jiàn)證遙遠(yuǎn)時(shí)代吃的講究；各種外文飲食技藝、廚房管理經(jīng)驗(yàn)，也擺滿一排排書(shū)柜。此外，人們輕點(diǎn)數(shù)字書(shū)庫(kù)屏幕，眼前是一座城市的浩瀚飲食知識(shí)。

拓片、繪畫(huà)、古箏、快板……在這里，人們長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)、學(xué)技藝、聽(tīng)妙音。然而，還不只這些，博物館建有各種標(biāo)準(zhǔn)的客房，裝飾豪華的會(huì)議廳也經(jīng)常舉辦研學(xué)活動(dòng)。郭子康說(shuō)，博物館建筑面積5萬(wàn)多平方米，功能區(qū)分“靴城博物館”“中華老菜譜博物館”“餐飲瓷器博物館”“保定非遺老字號(hào)餐飲小吃博物館”四部分，館內(nèi)的新老物件和建筑構(gòu)成靴城記憶、市井街巷、亭臺(tái)樓閣、園林書(shū)院和網(wǎng)紅打卡、國(guó)潮國(guó)風(fēng)等多種業(yè)態(tài)。

方言上墻趣味多。

談到博物館的建設(shè)初衷，河北玉蘭香保定會(huì)館飲食有限公司董事長(zhǎng)梁連起說(shuō)：“這個(gè)飲食博物館融合古蓮花池、直隸總督署、保定軍校、西大街、老馬號(hào)、紅色旅游和傳統(tǒng)民俗及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，打造成一站式文化旅游消費(fèi)的新名片，以此來(lái)展示品位保定的文化軟實(shí)力?！?/p>

（本文圖片除署名外，均由羅大慶攝）