?胡萍

我收藏了一塊雙面雕刻的清代杜梨木月餅模，這是從祖輩流傳下來的老物件。父親告訴我，他的外祖父是開月餅作坊的，外祖父用這個主圖案為壽桃形的模具制作的豆沙月餅深受人們的喜愛。每當中秋節臨近時，前來購買豆沙月餅的市民絡繹不絕，到了中秋節那天生意更為興隆，購買月餅的市民在作坊門前排的隊伍長達十幾米。

這塊模具為雙面雕刻，系杜梨木制作，呈紅褐色，正方形，無手柄，四角削為鈍角，紋理纖細，木質細膩，包漿圓潤。其邊長20厘米，厚5.5厘米。工匠在杜梨木正面中間位置開鑿了一個壽桃形的凹槽，直徑15厘米，深3厘米。凹槽的外壁鑿有排列整齊、間距一致的豎形邊牙槽，底部一個大桃形的刻痕內套小桃形刻痕，小桃形內左側雕一“福”字，右側雕一“壽”字，中間雕有寓意吉祥的菠蘿、葫蘆等植物。大桃形的刻痕內雕著花朵、鑰匙、葫蘆等富含生活氣息的圖案，十分精美。

模具背面開鑿了一個葫蘆形凹槽和一個月牙形凹槽，其規模比正面圖案要小，深均為2厘米。兩凹槽內雕刻有花朵、芭蕉葉等圖案，厚重古樸，栩栩如生。此模具雕工刀法細膩嫻熟，印紋凹凸有致，生動活潑，布局合理，尤其令人驚嘆的是，工匠在木料幾乎相同的位置上進行雙面雕刻又不使其穿透，且深度已達到了可雕刻的極限，可見工匠的雕刻技藝十分精湛。

月餅模俗稱“月餅印”，是制作月餅的工具，最早可追溯到宋朝，但流傳至今的月餅模以明清和民國時期的居多。做月餅印需選材質結實耐用的棗木、梨木等木料，然后由師傅根據事先選定的月餅造型進行雕刻、打磨。餅印大小深淺不一，題材有人物、動物和花卉等等，多以“嫦娥奔月”“十二生肖”“吉祥花草”等寓意吉祥的紋飾為主，并且大多配有“?！薄暗摗薄皦邸薄办钡缺磉_祈福納祥的文字。

隨著時代的發展，機制月餅大行其道，手工月餅日漸稀少，那些木質好、雕刻精美的月餅模日益變得珍貴，成為中秋節民俗演化的一種記錄和存檔。