□劉予涵

免費試吃是一種比較常見的促銷方式，可以讓顧客更好地了解和體驗產品，從而帶動更多消費。在商超、展會、美食節、新品發布會上，都有類似的免費試吃活動，但免費試吃食品的衛生狀況卻令人擔憂。

免費試吃固然好，可前提是要符合食品安全要求，但實際上并非如此，一些免費試吃很不規范。比如，試吃食品散裝，消費者無法知道生產日期和保質期；商家在做促銷時為了節約成本，可能會向消費者提供臨近保質期的食品；試吃食品直接暴露在空氣中，試吃牙簽被多人反復使用，盛放食物的器具不清潔等，這些都形成了衛生安全隱患。

食品安全關乎消費者健康。目前，盡管專門針對試吃食品的規范管理文件并不多，但也有一些約束性規范。比如，要求供消費者直接品嘗的散裝食品應與銷售食品明顯區分，并標明可品嘗字樣，食品必須有防塵材料遮蓋；試吃柜臺的促銷人員應戴口罩和手套工作；帶包裝銷售的食品，提供試吃時要有包裝和生產日期、保質期；散裝試吃品不應敞開擺放在空氣中，當天余下的試吃品不能留到第二天接著用。很顯然，不少試吃食品違反了國家的相關規定。

免費試吃，安全是底線。監管部門應承擔起監管的主體責任，常態化開展執法檢查活動，嚴厲處罰商家違規行為，守護好消費者“舌尖上的安全”。商家要加強內部管理，提高食品安全意識，規范試吃流程，保證試吃食品干凈衛生。此外，消費者也要意識到試吃食品存在的潛在安全問題，提高自我保護意識。