□保定日報記者  劉向真  劉  芳

當攝像機的搖臂劃過保定宴飲食博物館的一層上空，一眾非遺老字號的保定小吃也跟隨《三餐四季》的鏡頭，掠過京津冀的廣袤大地，走進千家萬戶，走進人間炙熱，走進四季安然里的三餐煙火。

保定宴飲食博物館從外觀看是個大食盒。然而，這座食盒造型的飲食主題博物館卻不單單是兜售食盒里的美味。董事長梁連起說，項目建設的初心是立足“文化保定”，以當地飲食文化為主線，結合傳統民俗與非遺傳承，推動文旅產業發展，留住鄉愁的同時，也開啟保定在京津冀協同發展中面向未來的窗口。

他是這樣想的，保定宴也正以這樣的步子向前。

從開業到現在的近5個月來，這里迎來送往了一撥接一撥交流考察的團隊，有政府組織的，也有民間互訪的。承德、廊坊、滄州、衡水、邯鄲……河北各地市以及京津地區的餐飲協會相繼來訪，品嘗保定菜，也探訪這個一站式體驗的餐飲文化旅游景區。

博物館熙熙攘攘，人們吃得美味，看得精彩，聽得悅耳，一站式體驗著傳統美食，傳統戲曲，民俗文化等多般樂事兒。非遺老字號一條街、保定名吃等字樣，還有店面的門頭幌子，讓人頗有穿越時空之感。“這不為了來古動物館嘛，住這兒能把保定小吃嘗個遍。”北京來的彤彤媽告訴記者，她們經常到保定過周末，野三坡、白石山，好多景區都去過。逛保定市區是頭一回。古動物館的開業是吸引她們前來的契機，總督署和古蓮花池也讓她們不虛此行，特別是入住的保定宴，讓出行體驗升了級。

一樓大廳，圍坐四方桌前的游客，正津津有味地欣賞一臺地方特色濃郁的河北梆子大戲。舞臺上，演員來自各個保定劇團，唱念做打、一招一式盡顯功底。臺上唱戲，臺下聊戲，地方戲曲文化的魅力在這一刻盛放。晨鐘暮鼓，報出一座博物館每天的輪回時辰。早上的開城儀式，入夜的點燈儀式，還有古裝巡游、旗袍舞、原創戲劇等演出，以及小劇場、微電影、皮影，再現保定古城的過往。

而這段過往，也牽絆著從河北，從保定走出的故鄉人。

梁連起說，游客中有不少來自京津的中老年人。一聊天就發現，他們大都和保定有交集，有故事。保定宴也正籌劃與更多旅行社達成合作，更精準地服務目標客戶群，讓保定成為京津市民心中“這么近，那么美”的必選地。

去年9月，由市文廣旅局主辦的“京津冀”百家旅行商探訪保定古城的活動在保定宴飲食博物館啟動，來自北京、天津、河北的百余家旅行商走進保定。這些旅行社的負責人觀摩保定宴飲食博物館開市，觀看非物質文化遺產演出，參加保定宴飲食博物館項目推介活動，圍繞“京雄鄰里、和美保定”品牌打造、精品旅游線路推廣、古城文旅項目引流等話題進行交流。此后，保定宴出臺了相應的優惠政策，與越來越多的旅行社達成合作意向。也就是從那時起，更多京津地區以及河北各地市游客組團打卡古城保定。保定宴也接待著更多的游人，推介著保定美食，也助推著文旅產業發展。

國旅環球集團北京總部商學院院長孫志強曾說，保定宴飲食博物館是傳承與發揚保定文化軟實力，向世界展示“舌尖上的保定”，集沉浸式靴城文化體驗地，“吃住行游購娛”于一體的直隸文化場景、全新文商旅主題場景空間。

這一稱謂，保定宴當之無愧。

對于古城保定全方位、多角度、寬領域的宣傳推介，保定宴一直在探索中前行。除了靴城博物館、非遺老字號博物館、蓮池飲食書院及餐飲瓷器博物館四大日常展出的主題內容，保定宴在各時令、各節點，將文俗展演做成日常，將“食盒”里的文旅菜端給大眾。臘月初八至正月十六，保定宴準備了192場民俗演出，涵蓋了保定老調、評書、河北梆子、相聲等，還有80余項非遺老字號技藝體驗，讓游客沉浸式感受保定匠人的工藝傳承。此外，與京津冀多家旅行社合作，開展以中國古動物館、直隸總督署、古蓮花池為主要旅游線路的研學體驗，讓外地小朋友領略古城保定的魅力。

“用美食留住游客的心，以后，京津冀三地互為旅游目的地應該是人們出行的常態。”與梁連起談及保定宴，他說的多是怎么推進文旅產業發展。記者打趣他，掙著“賣菜”的錢，操著文旅的心。他笑笑，慢悠悠地說，文旅好了，對咱們企業好，對保定也好。