□保定晚報記者 葛淑霞 辛宇

5月18日，“戀鄉·騎行保定”探尋最美鄉村之旅走進中國磨盤柿之鄉滿城區。位于騎行起點北側50米處的保定市柿柿紅食品有限公司是騎行團隊經過的第一站。該公司生產的柿醋琥珀色，清澈透亮，柿酒果香濃郁、唇齒留香。

總經理李曉新介紹，公司成立于2011年，建在久負盛名的滿城柿子溝內。多年來公司與河北農大開展技術合作，以得天獨厚的天然磨盤柿為原料，采取“兩次酵成”工藝，突破了磨盤柿深加工中的去澀難、保鮮貯藏難、科學生產難三道難關，生產出的“柿柿紅”原汁柿醋既保留了磨盤柿的營養成分，還具有多種保健功效。同糧食醋相比，柿子醋在釀制過程中，人工干預少，無須加入酵素或醋酸，保留了更多的原汁原味。

目前，該公司柿醋有6個大類、12個品種，柿酒3個系列，年產量300噸，產值1000萬元，帶動周邊6個鄉鎮30余個村莊柿農增收；收柿旺季更為周邊村民提供四五十個就業崗位。公司被省科技廳授牌“農業科技小巨人”稱號。

滿城區是我國磨盤柿集中產區之一，擁有8萬畝種植示范基地，年產鮮柿10萬噸以上，其優質果品質量享譽國內外。

柿柿紅食品有限公司所在地西峪村黨支部書記李向陽介紹，磨盤柿是當地人祖祖輩輩的增收致富果?！拔覀兇?64戶561人，現有100多人在天津做生意，起因就是我們這的磨盤柿甜、口感好。我的爺爺挑著擔子到高陽賣柿子，我的父親騎著自行車將柿子賣到天津，我在天津做水果生意30多年?！?/p>

在眾多水果中，柿子是單寧含量最高的，所以青柿的澀味特別明顯。為培育新產品，提高資源利用率，柿柿紅食品有限公司聯合河北農大科技創新，進行了柿單寧提取工業應用項目試驗，目前取得了突破性進展。以柿單寧為原料制備柿單寧天然環保漆、柿單寧紡織品染料、柿單寧甲醛吸附劑等，形成了以青柿和釀醋制酒廢渣為原料的系列精深加工產品，增加農民收入，提高企業效益。

近年來，滿城區借“柿”而為，立足種植規模優勢，強化規劃引領，不斷擴大柿子加工產業集群，依托柿柿紅食品有限公司等企業，將西北部山區打造成為柿子加工產業集群。

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