新華社武漢7月6日電（記者熊翔鶴、侯文坤）據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所消息，該所花生遺傳育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)創(chuàng)制出脂肪酸配比更健康的優(yōu)質(zhì)花生新種質(zhì)，為花生營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)改良提供重要基礎(chǔ)。相關(guān)研究成果近期發(fā)表在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《植物生物技術(shù)雜志》上。

圖為花生新種質(zhì)的創(chuàng)制過(guò)程。（研究團(tuán)隊(duì)供圖）

該團(tuán)隊(duì)專家介紹，花生是我國(guó)主要的油料作物之一，為保障我國(guó)食用油供給安全發(fā)揮了重要作用。脂肪酸組成是影響花生及其加工產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的關(guān)鍵品質(zhì)性狀，與菜籽油、葵花籽油等植物食用油相比，花生油的飽和脂肪酸含量較高，且近一半的飽和脂肪酸屬于超長(zhǎng)鏈脂肪酸。飽和脂肪酸攝入過(guò)多易引起血清總膽固醇升高，增加高血壓、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病、癌癥等疾病的發(fā)病率，不利于人體健康。

對(duì)此，研究團(tuán)隊(duì)提出了降低花生中超長(zhǎng)鏈脂肪酸含量的研究目標(biāo)，通過(guò)基因編輯，同時(shí)敲除了控制花生種子超長(zhǎng)鏈脂肪酸含量的兩個(gè)基因，創(chuàng)制出了超長(zhǎng)鏈脂肪酸含量低至0.4%的優(yōu)質(zhì)花生新種質(zhì)，且對(duì)花生生長(zhǎng)發(fā)育無(wú)影響。這意味著花生油內(nèi)的飽和脂肪酸含量也有望隨之降低，更有益于人體健康。

據(jù)介紹，該研究成果對(duì)培育超低飽和脂肪酸花生新品種，進(jìn)一步改善高油酸花生的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，提高花生產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和促進(jìn)花生產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展等，具有重要的科學(xué)意義和應(yīng)用前景。