□韓旭峰

臘八節這一天很多人家都會熬美味的臘八粥，然而，我們家與別人家有所不同，由于平日里就習慣喝粥，到了這天會將傳統的臘八粥改為臘八飯。

臘八飯與臘八粥用料差不多，但是做法不一樣。臘八粥是熬出來的，臘八飯則是蒸出來的，口感也不同。

每到臘八節這一天，母親就會早早地起床忙碌起來。她會把挑了又挑選了又選的江米、紅豆、綠豆、花生等五谷雜糧精心蒸制一盆香甜可口的臘八飯。隨著生活條件的改善，后來還加入了紅棗、蓮子、核桃、杏仁等豐富的食材。母親笑稱，我們這已不僅僅是傳統的八寶飯，而是更加豐盛的“十寶飯”了。因為主糧是江米，把食材都放進盆里蒸，所以蒸出的飯黏黏糊糊，特別好吃。

小時候家庭條件不好，臘八飯是過年前最美味的享受。每到臘八這一天，我總是迫不及待地等在灶臺旁，看著鍋里的飯，聞著那一股股撲鼻的香氣，心里充滿了期待。當然，母親盛出來的第一碗臘八飯肯定是放到我面前的。

臘八飯香甜可口，但因其不易消化，母親每次都會限制我的食量。不管小時候還是現在，只要蒸了臘八飯，都只能由母親親自去盛，而且還會提醒我一定要少吃。

后來我在城里安了家，離老家有點遠，單元樓里又沒有做臘八飯的大鐵鍋，江米、紅豆、綠豆、黃豆、蓮子、杏仁等都需要去采購，而且這些雜糧用不完都得剩下，挺麻煩的，很多時候由于工作繁忙，我便懶得自己動手做。

母親總是在臘月初七這天精心準備好一大鍋臘八飯，并細心地為我打包，打電話讓我去拿。如果到了下午天快黑了我還沒有去拿，她就會直接坐車給我送過來。

一般來說，臘八粥和臘八飯都是臘八這天起早做，講究“誰家煙囪先冒煙，誰家高粱先紅尖”。由于我無法親手制作臘八飯，對于這一傳統講究極為重視的母親便特意為我破了例，提前一天準備好。用她的話說，“不管誰家煙囪冒煙，都不會早過咱們家”。

如今，母親年事已高，我開始自己嘗試蒸制臘八飯。城里沒有大鐵鍋，我就提前回到農村老家。臘八這一天，我也會早早起床，準備各種食材，蒸一鍋香甜可口的臘八飯。我要把第一碗飯端到母親面前。

我做的臘八飯可能沒有母親做得那么好吃，但我知道，通過不斷地嘗試和努力，我以后一定會做得更好，將這份家的味道和傳統的溫情傳承下去。