形象各異的“面人”讓孩子們流連忘返。

非遺糖畫成為不少孩子逛市集的首選。

老字號(hào)走進(jìn)現(xiàn)代商業(yè)體，新老碰撞出文化火花。

中醫(yī)老字號(hào)很受市民歡迎。

市集讓更多年輕人熱愛老字號(hào)傳承，感受城市文化魅力。

□本報(bào)記者 耿靜 宋文雅

春節(jié)期間，我市處處喜氣洋洋。在老字號(hào)協(xié)會(huì)與萬(wàn)博廣場(chǎng)攜手打造的“老字號(hào)文化市集”里，市民們品文化、淘好物、嘗美食……全景呈現(xiàn)一座城市的生活百態(tài)，處處散發(fā)著最讓人眷戀的人間煙火氣。

2月5日，記者來(lái)到萬(wàn)博廣場(chǎng)六層空中花園，一走進(jìn)“老字號(hào)文化市集”，仿佛瞬間被拉回到古老的歷史文化街區(qū)，穿越到唐宋明清時(shí)代熱鬧喜慶的中國(guó)年。小小一方市集，高掛的紅綢，偌大的金元寶造型……喜慶氛圍洋溢著濃濃年味。

槐茂、劉伶醉、萬(wàn)寶堂、芝麻官、五德齋等20余家保定老字號(hào)品牌齊聚于此，搖元宵、吹糖人、捏面塑、畫糖畫……那些記憶深處的民間手藝，呈現(xiàn)非遺技藝的匠心與傳承。市集從醫(yī)、食、飾、游等角度再現(xiàn)了我市古代商貿(mào)場(chǎng)景，追溯千年商業(yè)文明，讓人們?nèi)谌肫渲?，體驗(yàn)老字號(hào)的文化傳承魅力。

虎年到來(lái)，

虎頭虎腦“面人”最受青睞

大腹便便的“豬八戒”、鮮艷怒放的紅玫瑰、“萌萌噠”的小老虎……一揉、一捏、一搓，沒(méi)一會(huì)兒的工夫，幾團(tuán)彩色的面泥，在“肖式面塑”攤主付正英大姐靈巧的手中“華麗”變身。攤位前，幾個(gè)七八歲的男孩圍著付大姐，吵著要看制作小老虎。旁邊的一個(gè)小姑娘也走不動(dòng)了，眼睛直勾勾地看著攤位前一溜兒“小公主”，父母為她挑選了她喜愛的《冰雪奇緣》里的“艾莎公主”。

“我家從太爺爺那輩兒就開始制作面人，到我這輩是第四代了。上大學(xué)的閨女從小也跟我學(xué)，算是有了傳承。”48歲的付大姐捏面人時(shí)，臉上閃動(dòng)著自信的表情。她告訴記者，在面人的所有造型里，捏小雞、小狗這些小動(dòng)物相對(duì)容易點(diǎn)，塑造人物最難。捏人物最重要的是傳神，要做得千人千面，而不是千人一面，這就需要日久天長(zhǎng)的積累，細(xì)細(xì)的琢磨和體悟。

一邊說(shuō)著，付大姐手上的動(dòng)作不停，正給小朋友捏著小老虎。“今年虎年，老虎最受青睞，你看這小老虎的臉，如果刻畫得稍微瘦點(diǎn)，大家會(huì)說(shuō)這是肥貓咪，如果再胖點(diǎn)，人們又會(huì)認(rèn)為是泰迪熊，要不然臉怎么這么圓。這點(diǎn)滴的尺寸之間，便是傳統(tǒng)技藝的魅力。”

如今，付大姐的作品已不僅僅限于傳統(tǒng)題材，她學(xué)會(huì)了新鮮的卡通造型，捏起了新花樣，機(jī)器貓、憤怒的小鳥、奧特曼等等。2016年，付大姐還申請(qǐng)了市級(jí)非遺，“活到老，學(xué)到老，才能常變常新?！?/p>

搖湯圓、賣湯圓，

傳統(tǒng)老口味魅力不減

在市集現(xiàn)場(chǎng)，同樣受追捧的還有保定老字號(hào)慶豐和的綠豆糕、元宵等傳統(tǒng)年貨。已經(jīng)是第六代傳人的劉強(qiáng)告訴記者，從老輩兒開始，家里就制作綠豆糕等糕點(diǎn)，家里至今還保存著一塊清朝時(shí)期的木制老牌匾。

傳統(tǒng)的老味道吸引著不少市民，老家在容城的市民王先生告訴記者，他們家在幾年前搬到市區(qū)，自己卻一直想吃原來(lái)的老味道點(diǎn)心，沒(méi)想到，在萬(wàn)博這么時(shí)尚的商城里，還能看到自己鐘愛的這口兒老味道。王先生在“老字號(hào)市集”上看了一路，吃了一路，最后把慶豐和的老口味年貨買了一整套，“雖然超市里也有綠豆糕、薩其馬這些，但味道還是老字號(hào)的更有感覺?！?/p>

慶豐和還在現(xiàn)場(chǎng)支起了爐灶，現(xiàn)場(chǎng)搖元宵、煮元宵，成為市集一道別樣的風(fēng)景。里三層外三層的市民將攤位圍住，欣賞著搖元宵的技藝。“早上有點(diǎn)冷，吃一碗剛剛滾出來(lái)的元宵，整個(gè)人都舒服了?！睆纳彸貐^(qū)趕來(lái)淘貨的趙女士端著一碗熱元宵，一口氣吃了下去。她笑著說(shuō)，超市里的各種水果口味吃不習(xí)慣，還就愛這黑芝麻和五仁，“正月十五，肯定得吃咱傳統(tǒng)的味道?！?/p>

老字號(hào)走進(jìn)現(xiàn)代商業(yè)體，

新老碰撞出文化火花

市老字號(hào)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳倩介紹，古城保定擁有著千年文化底蘊(yùn)，也孕育了深厚的商業(yè)文明?！皳?jù)史料記載，歷史上保定的老字號(hào)多達(dá)上千家，囊括了食品業(yè)、布線業(yè)、醬業(yè)、茶葉業(yè)、雜貨業(yè)、紡織業(yè)等幾乎所有的商業(yè)門類，字號(hào)繁多，貨物發(fā)達(dá)，商賈云集，熱鬧非凡。但是目前保定僅存的老字號(hào)不足百家，所以希望更多人關(guān)注和保護(hù)這份城市的商業(yè)文化遺產(chǎn)品牌?！?/p>

陳倩說(shuō)，此次老字號(hào)市集通過(guò)傳承與創(chuàng)新相結(jié)合的方式，將保定老字號(hào)文化注入城市商業(yè)，讓老字號(hào)集中亮相、抱團(tuán)取暖，是我市老字號(hào)在創(chuàng)新發(fā)展道路上的一次全新嘗試。以年貨商品為主的市集，不僅為市民提供了一次領(lǐng)略保定老字號(hào)傳統(tǒng)文化和技藝、品牌特質(zhì)的機(jī)會(huì)，也讓更多年輕人熱愛老字號(hào)傳承、感受城市文化魅力?！爱?dāng)下，我市正在全力建設(shè)品質(zhì)生活之城，保定的老字號(hào)作為城市發(fā)展的名片，既是城市文化的聚合體現(xiàn)和活化載體，更會(huì)為保定經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入內(nèi)生動(dòng)力?！?/p>

樂(lè)享保定 品質(zhì)生活

保定老字號(hào)文化注入城市商業(yè)，讓老字號(hào)集中亮相，抱團(tuán)取暖。

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攝制 宋文雅 耿靜