□劉予涵

隨著學(xué)校陸續(xù)開(kāi)學(xué)，食品安全成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，確保學(xué)生飲食安全是一個(gè)大問(wèn)題，也是一個(gè)老問(wèn)題，不能有一絲一毫的松懈。學(xué)校食堂直接關(guān)系到學(xué)生的健康和安全，稍有疏忽，極有可能會(huì)造成群體性的食品安全事故，給學(xué)生的身心健康和生命安全帶來(lái)極大危害。近年來(lái)，校園食堂屢被曝出餐飲質(zhì)量、衛(wèi)生安全問(wèn)題，引發(fā)了社會(huì)高度關(guān)注，也給我們敲響了警鐘，校園食堂仍存在薄弱環(huán)節(jié)，容不得半點(diǎn)馬虎，必須保證學(xué)生食品的絕對(duì)安全。

加強(qiáng)對(duì)校園食品安全的監(jiān)管，讓孩子在學(xué)校里吃得安心和放心，是政府義不容辭的職責(zé)。如果說(shuō)食品安全是必須牢牢守住的底線，那么孩子的食品安全無(wú)疑是底線中的底線，因此，有關(guān)部門(mén)必須加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管，及時(shí)消除安全隱患，并做到常態(tài)化、制度化，讓校園食堂成為管理最嚴(yán)格、飲食最安全的地方。

學(xué)校要高度重視食堂安全，將其放在和教學(xué)質(zhì)量同等重要的位置，實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，任何時(shí)候都不能放松。同時(shí)，完善各項(xiàng)衛(wèi)生嚴(yán)控制度、崗位安全職責(zé)和違規(guī)處罰措施，促使食堂經(jīng)營(yíng)者把食品安全真正當(dāng)回事。此外，還要建立多方監(jiān)管機(jī)制。成立學(xué)校“膳委會(huì)”，由學(xué)生、家長(zhǎng)、教師和社區(qū)居民代表組成，直接參與學(xué)校食堂的管理和督查。推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，實(shí)現(xiàn)食品制作實(shí)時(shí)監(jiān)控，讓校園食堂變成“透明食堂”，倒逼學(xué)校食堂從嚴(yán)從細(xì)管理。大力實(shí)施“校長(zhǎng)陪餐”制，由校領(lǐng)導(dǎo)每日進(jìn)行陪餐，對(duì)餐品質(zhì)量、口味、營(yíng)養(yǎng)搭配進(jìn)行監(jiān)督，確保學(xué)生吃出安全和營(yíng)養(yǎng)。

校園食堂的餐飲質(zhì)量和衛(wèi)生安全，事關(guān)千千萬(wàn)萬(wàn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，只有把學(xué)校食堂的食品安全問(wèn)題放在首位，多措并舉，加大監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，才能維護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”，切實(shí)讓學(xué)生舒心、讓家長(zhǎng)放心、讓社會(huì)安心。