□戴先任

中秋、國慶雙節將至，也將迎來“婚禮黃金周”。“雙節”期間，酒店婚宴爆滿，浪費現象也較為嚴重。制止婚宴餐飲浪費，需要通過強化部門聯動，引導協會發力，積極構建從新人結婚登記提醒、合理設計婚宴菜品到創新供餐服務形式、探索餐后捐贈的寬領域、全流程、多層次制度機制。

餐飲企業要自覺盡好自身責任，優化婚宴菜單，按照標準規范制作食品，合理搭配菜品數量和分量，不誘導、誤導消費者超量點餐。同時，提升服務水平，將制止餐飲浪費相關內容納入婚宴服務協議，引導消費者踐行“光盤行動”、餐后打包等，提升節約意識，營造節約消費氛圍，有效防止宴會宴席中的浪費行為。

監管部門要加強對餐飲企業的監管力度，對失職的餐飲企業要依法依規進行懲治，如對餐飲企業宴會消費情況進行突擊檢查，暢通消費者的投訴渠道等。另外，要涵養“厲行節約、反對浪費”的良好社會風氣，讓人們能夠以節約為榮,以浪費為恥，不為面子買單。對此，需要積極開展移風易俗活動，做好輿論引導，潛移默化、和風細雨地引導社會風氣向上向善，對民間宴會餐飲消費行為，也要避免強制干預、粗暴干預。

擺脫宴會浪費要掙脫“面子”的枷鎖。婚宴不能辦成比闊氣、講排場的“奢宴”，要讓婚宴、婚禮回歸本真。通過疏堵結合、打防結合，擰緊責任鏈條，形成各方合力，讓宴會消費不再成為餐飲浪費重災區，讓宴會消費、人情消費能夠掙脫“面子”的枷鎖，回歸理性，回歸人情本真。