來源:保定晚報作者:時間:2024-09-14 09:00
?王國梁
你有沒有覺得,瓜果也有性格,比如西瓜比較豪爽,黃瓜干脆,苦瓜心機較深,冬瓜大大咧咧,而南瓜則特別厚道。
我的母親經(jīng)常在屋檐下擺上幾個大南瓜。有了它們,家里就像多了幾位厚道的老朋友,特別踏實有底氣。厚道的朋友有個特點,既能錦上添花,更能雪中送炭。南瓜不就是這樣嗎?不愁吃喝的時候,它就靜靜地呆在屋檐下,金燦燦的,為農(nóng)家院落增添一抹喜慶。而冬天食物匱乏的時候,南瓜便挺身而出,被制作成各種美食端上餐桌,撫慰人們的胃和心靈。
南瓜的厚道是天性,早早就體現(xiàn)出來了。南瓜的種植非常簡單,幾乎不用打理,撒上幾粒種子即可,就是那種給點陽光就燦爛的特征。你給它一點點好,它就加倍回報你。你知道一株細細弱弱的南瓜藤能迸發(fā)出多大的能量嗎?從南瓜碩大豐腴的體形就可以看出來。據(jù)說巨型大南瓜有700多公斤,700多公斤該有一所小房子那么大吧。一般的南瓜也是碩大的,它用龐大的果實來回報人們的栽培——多么厚道的朋友!
成熟的大南瓜黃澄澄,金燦燦,這樣的顏色使得本就憨態(tài)可掬的南瓜更顯慈眉善目。一只大南瓜蹲坐在家中,你永遠不會擔心挨餓。南瓜可做的美食數(shù)不勝數(shù),南瓜餅,南瓜湯,南瓜發(fā)糕,南瓜燜排骨,南瓜小米粥……南瓜雖然可以做出很多種味道,但它的本味始終不改。南瓜的口感綿軟,味道香甜,關鍵是吃下去舒服。我有時酒喝多了,胃里難受得很,妻子總會對我說:“我去給你熬點南瓜粥吧。”一碗南瓜粥下肚,如同跟一位久違的老友促膝談心后一樣,身體舒適,心情愉悅。我能感覺出,被燒灼的胃被厚道的南瓜一點點撫慰著,慢慢恢復到正常。
我最愛吃的是妻子做的南瓜餅。她把南瓜蒸熟之后再打成南瓜泥,放入面粉和白砂糖,揉成面團后壓成餅狀,然后煎至兩面金黃就可以吃了,香甜可口,余味悠長。這幾年我的血糖稍稍有點高,妻子做南瓜餅時便不放糖了,味道依舊很好,這充分證明南瓜本來的味道就非常好。
后來有人跟我說血糖高不能吃南瓜,因為它的糖分高??晌夷哪苌釛壞瞎线@位相伴多年的老友呢?咨詢醫(yī)生,醫(yī)生說南瓜不算是高糖食物,可以吃一些,而且南瓜里面含有豐富的維生素和膳食纖維,適量吃對身體大有好處。我聽了這話非常開心,就像聽到別人夸贊自己的老朋友一樣。經(jīng)過一段時間的嘗試,我的血糖沒有因為吃南瓜升高。事實再次證明了南瓜厚道的本性,它不會傷害人,帶給我們的都是好。南瓜味道美,還有食療作用,性溫,對胃有好處,還能潤肺益氣,止咳止喘。
我的母親也喜歡南瓜,她總說“瓜菜半年糧”,她把南瓜當糧吃,多少年都沒吃夠。厚道溫和的南瓜陪伴著母親走過了饑寒年代,如今她對南瓜依舊有感情。厚道是一種性格,也是一種品質,厚道的南瓜永遠都會陪伴著人們,不離不棄,始終如初。