□保定日報記者 安亞靜 見 習(xí) 記 者 丁夢圓 樊瀟陽

中藥“牽手”美食，跨界“圈粉”無數(shù)。

11月30日至12月1日，在保定西大街，一場中藥與美食碰撞的盛宴——保定“安國藥膳”市集火熱開集，吸引眾多市民“打卡”。游客王斌感嘆：“健康又美味，刷新藥膳在我心中的認(rèn)知！”

藥膳市場，潛力巨大。僅一天半時間，藥膳鹵蛋暢銷超6500顆。除此爆款單品，市集銷售額共計48萬余元，達(dá)成訂單意向30余家，意向采購額70余萬元。市集的舉辦，不僅帶動藥膳的熱銷，也為西大街帶來新流量。11月30日客流總數(shù)34012人次，12月1日客流總數(shù)26886人次，較11月29日分別增長156.69%、102.91%，較上周末增長63.62%。

涌動的人潮，增長的數(shù)字，是藥膳文化與精心策劃活動的雙重吸引，打造美食經(jīng)濟(jì)新增量，也是對保定文旅融合發(fā)展成效的直接體現(xiàn)。

直隸第一街藥香彌漫，藥食同源領(lǐng)新潮。活動現(xiàn)場，藥膳產(chǎn)品業(yè)態(tài)豐富。工作人員現(xiàn)場制作藥膳火鍋、藥膳菜品等，結(jié)合菜模展示營養(yǎng)滋補(bǔ)類、防病祛病類、護(hù)膚養(yǎng)顏類等大類菜系、套餐，同時講解藥食同源膳食特點和套餐菜品特點；清熱去火的金銀花茶、潤肺止咳的羅漢果茶、補(bǔ)充氣血的暖陽姜棗茶等藥膳飲品吸引游客駐足觀賞品嘗；廣大游客及市民積極參與藥膳（中藥）字謎互動，在拾趣玩味的過程中，體驗多元化的中醫(yī)藥特色文化。

小切口入手，大場景為臺。?“獨美美不如眾美美”，我市餐飲文化底蘊(yùn)豐厚，各縣（市、區(qū)）區(qū)域特色明顯，通過推出縣域特色飲食展，不斷壯大美食陣營。安國自古是“天下第一藥市”，中醫(yī)藥歷史文化源遠(yuǎn)流長。安國市政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次活動是展示安國藥膳文化的窗口，讓更多人了解藥膳、喜愛藥膳，吸引京津游客及優(yōu)質(zhì)企業(yè)投資興業(yè)，讓安國藥膳能夠真正成為保定餐飲的亮麗名片。

“這次新品亮相的活動很成功，不但打響了品牌，我們還與中建文旅達(dá)成協(xié)議，計劃在定州南城門歷史文化街區(qū)落戶一家藥膳館。”安國市祁膳坊餐飲有限公司負(fù)責(zé)人劉朋表示，該公司與10余家企業(yè)現(xiàn)場達(dá)成采購意向，目前已完成一批訂單。保定“安國藥膳”市集搭建產(chǎn)銷對接渠道，創(chuàng)新消費新場景，培育文旅新業(yè)態(tài)，助力推廣我市藥食同源道地食材行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

近年來，保定市委、市政府高度重視餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作，不斷推動行業(yè)服務(wù)質(zhì)量提升，促進(jìn)餐飲小吃行業(yè)快速發(fā)展，致力于打造中國北方美食名城。今年以來，保定市先后組織開展“古城美食月”活動、保定馬拉松美食活動、金秋體育嘉年華美食展銷活動、中國·保定鄉(xiāng)村音樂大會暨驢火美食季等一系列以美食為主題的多業(yè)態(tài)融合消費場景，榮登央視“三餐四季”欄目。保定馬拉松免費吃驢火成為網(wǎng)絡(luò)熱門話題，一座可以逛吃的飲食博物館——保定宴成為熱門打卡地，特色美食驢肉火燒、牛肉罩餅、素顏版魚香肉絲在網(wǎng)絡(luò)火爆出圈。

保定市商務(wù)局負(fù)責(zé)人表示，2025年將在全市持續(xù)組織開展“古城美食薈”系列活動，圍繞打造“保定驢火”“太行步道”“柔軟集市”等多業(yè)態(tài)融合服務(wù)消費場景，進(jìn)一步突出保定特色、唱響保定品牌、豐富消費業(yè)態(tài)，促進(jìn)商旅文體融合發(fā)展，推動保定餐飲市場持續(xù)火爆、健康發(fā)展，為保定市民打造更多好吃、好玩、好看的特色消費場景。