來源:保定晚報作者:時間:2025-01-03 08:44

□海霞
臘月寒冷,臘八這天卻格外溫暖。
記得小時候,每到臘八這天,我家廚房灶膛里總是跳躍著烈烈的火苗,把母親的臉映照得紅撲撲的,紅褐色的臘八粥在鍋里熱烈地唱著歌,一團團熱氣騰起,散發(fā)著暖暖的氣息。
母親是一個極重視傳統(tǒng)節(jié)日的人,不論大小節(jié)日,她總是像要把這一天單拎出來似的,極其認真極其虔誠地對待,讓這一日不同尋常。
每年臘月臨近,母親就開始備戰(zhàn)臘八了。那時做臘八粥,棒子糝是主角,它是家常日子的主糧,無需準備。母親從木架上那一溜存放雜糧的瓦罐里抓一把紅豆、一把綠豆放在簸箕里,坐在門前臺階上,仔細地揀去混在其中的小土坷垃,把小的癟的豆扔到地上,吸引了一群雞咕咕叫著跑過來爭著啄食。然后,母親又從木架上的籃子里拿出夏天曬好的豆角,剝出一粒粒褐色的菜豆,再剝一些花生米,這些都是臘八粥里的食材。瓦罐里小米、黃米滿滿的,只是沒有紅棗,母親得走幾十里山路趕集去買。
配齊8種食材,母親就單等臘八這一天了。下午,太陽還沒下山她就把大鍋里加滿水,先把豆子放進鍋里,從南墻根抱來一捆棒子秸,扯開,撿幾根塞進灶膛,點火,當豆子在鍋里翻滾著起了皺紋,再把小米、黃米、棒子糝和紅棗放進去,然后風(fēng)箱便呼噠呼噠響起來,與噼噼啪啪的燃柴聲混合在一起,奔放熱烈,是農(nóng)家火熱生活的節(jié)奏。
臘八是一個明亮溫暖的日子,夕陽還未落山,天邊燃燒著大片大片橘紅色的晚霞。母親用力地拉著風(fēng)箱,把夕陽拉進了廚房,灶膛里充盈著壯美的色調(diào)。母親無比用心地熬煮這非同平日的一鍋粥。她說這天喝了臘八粥,在往后一年的日子里會吉祥、順遂、如意。
我們姐弟都在上學(xué),母親就把臘八粥安排在晚上。當村莊籠罩在明亮溫暖的光輝里時,我們掄著書包一路小跑著進了家門。
臘八粥的香味飄出了廚房,母親用長把鐵勺子輕輕地攪動,那動作輕柔而又充滿力量,仿佛是在訴說著一個家庭勞動與成長的故事。看著熱氣騰騰的臘八粥,深深地聞一聞這多種糧食匯聚在一起的香味,我無比欣喜,搶著幫母親拉風(fēng)箱。我喜歡看熱烈的火苗不顧一切地跳躍著舔著鍋底,像是要把冬天的日子燃燒起來,再不會有饑餓和寒冷似的。
臘八蒜也是不可或缺的角色。母親安排我們?nèi)ゴ笪堇飫兯猓覀儑谝黄穑瑖\嘰喳喳地說著各自在學(xué)校里的趣事,手里不停地剝著蒜。
我家人多,母親總會在這一天用醋泡一小壇子臘八蒜,然后放在不生火的屋子里,等到大年初一吃餃子時擺出一盤。那時的蒜綠瑩瑩的像翡翠的顏色,酸酸的,甜甜的,又透著一絲絲辣,就著餃子吃別提多爽口了。
可是剝蒜卻不是容易的事。我們把緊緊抱在一起的大蒜掰開,取一瓣用拇指、食指一捏,輕輕撕去蒜皮,露出潔白的一瓣。有的就不容易剝開,要用牙齒去咬開一點,舌尖立刻辣絲絲的,然后再去剝,不一會兒指甲縫就辣得生疼。看似極小的事,做起來往往也不簡單。
“臘八蒜一定要臘八泡嗎?”我忽然想到了這個問題。三姐笑嘻嘻地說:“臘八蒜不臘八泡,你昨個泡,那還叫什么臘八蒜?那就得叫臘七蒜了。”我們都哈哈大笑起來。這時,廚房里的臘八粥已經(jīng)熬好,母親在大屋的地爐上燉上了白菜。
一盆熱氣騰騰的濃稠的臘八粥端上桌,全家人圍坐在一起,每個人的臉上都洋溢著笑容。我們捧起碗,輕輕地吹散熱氣,細細品味,粥中不僅有各種食材的甘甜,更有家人團聚、燈火溫暖的歡愉,那是一種無法言說的幸福,是母親用心為我們熬制的一份有別往日的好滋味。我們沉浸在屋內(nèi)溫暖如春的氛圍里,完全忘記了屋外是寒風(fēng)如刀的冬日。
年年臘八,歲歲成長。后來,我們懂得了這臘八粥承載著母親祈望美好的心愿,更有對傳統(tǒng)的尊重與傳承。母親已去世多年,我們姐弟也已離家,開始了各自的生活。我們會在每年臘八前夕去超市買食材熬制臘八粥,不僅是品味一碗粥,更是對母親生活觀念的傳承和接續(xù)。
時序又進臘月,又快到熬制臘八粥的日子了,超市里配制好的食材多種多樣,現(xiàn)在生活越來越便捷,可我卻真想把時間撥轉(zhuǎn)到過去的歲月里,熱熱鬧鬧的一家人圍坐在一起吃母親熬制的臘八粥。
那一碗臘八粥里蘊含著一種生活態(tài)度和一份飽滿的生活熱情,那是家的溫暖。