來源:保定晚報作者:孟麗時間:2021-08-04 14:57
本報訊(記者孟麗)日前,有著中國餐飲業“奧林匹克盛會”和“世界中餐廚師的奧林匹克”之稱的第30屆中國廚師節在北京召開。大會隆重發布保定市為“中餐廚師之鄉”,這也是經中國烹飪協會認定冠名的全國第七個“中餐廚師之鄉”。
本屆廚師節以“推進廚藝創新發展,助力冬奧賽會籌辦”為主題。大會公布河北174個項目納入全國中餐特色美食名錄,其中我市4家企業、2個宴席、16道名菜入圍。另外,我市17人首批入選中國冀菜大師名人堂;王為民、肖培寬獲得中華金廚獎;烹飪大師朱然與快手進行戰略合作簽約。“崇禮菜單”特色宴席展在本屆廚師節亮相。我市“蓮池宴”“保府宴”2個宴席,傳承不守舊,創新不忘本,得到高度評價。保定老成家驢肉火燒店現場制作了崇禮菜單中一道菜點——驢肉火燒,把保定的特色美食帶向了全國。