□保定晚報(bào)記者 葛淑霞

減鹽能夠降壓，吃一根葉酸玉米就不需要額外補(bǔ)充葉酸制劑，要科學(xué)喝水……7月17日下午，淶源華中假日酒店雪霽堂四樓攬?jiān)聫d大咖云集，“智匯營(yíng)養(yǎng)新動(dòng)能與品質(zhì)生活新顏值”論壇在這里激情分享。

來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京大學(xué)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的國(guó)家省市級(jí)專家、學(xué)者、企業(yè)家等“最強(qiáng)大腦”匯聚一堂，從奶業(yè)發(fā)展，通過(guò)減鹽控制高血壓改善健康，還有植物化學(xué)物與健康的作用，飲水與健康，互聯(lián)網(wǎng)+健康管理，以及企業(yè)如何去落實(shí)健康中國(guó)和品質(zhì)生活等議題進(jìn)行深度分享，為保定品質(zhì)生活新顏值發(fā)展出謀獻(xiàn)策、共話未來(lái)。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政在線上進(jìn)行了題為《奶制品研發(fā)與健康優(yōu)質(zhì)生活》的報(bào)告。他長(zhǎng)期從事乳品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)研究，在乳蛋白精深加工技術(shù)、高活性益生菌制造、功能乳品、腸道健康等方面取得重要進(jìn)展。

“心腦血管病導(dǎo)致國(guó)人45%的死亡，是名副其實(shí)的頭號(hào)殺手，預(yù)防心腦血管病關(guān)鍵在于預(yù)防和控制高血壓，減鹽是最有效非藥物降壓措施。相比降壓藥，減鹽具有更大公共衛(wèi)生價(jià)值，并能夠節(jié)省醫(yī)療衛(wèi)生花費(fèi)。”北京大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)研究所所長(zhǎng)武陽(yáng)豐也在線上作了《我國(guó)的減鹽實(shí)踐》報(bào)告，并提出了相關(guān)政策建議，把高鹽飲食文化變?yōu)榈望}飲食文化，制定加工食品鹽含量標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)生產(chǎn)和營(yíng)銷低鈉鹽和低鈉食品，加強(qiáng)科學(xué)研究等。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)委員馬冠生在報(bào)告中分享健康需要管理理念。傳統(tǒng)上的健康管理需要大量的專業(yè)人員和投入，但是我們國(guó)家人口基數(shù)大，實(shí)現(xiàn)健康管理僅僅依靠傳統(tǒng)的這種模式，效率和服務(wù)水平跟不上。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)+這種手段，利用可穿戴設(shè)備如智能手環(huán)或者衣服等，可以實(shí)現(xiàn)人體健康數(shù)據(jù)的收集及上傳匯總形成數(shù)據(jù)庫(kù)。根據(jù)收集的數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)快速評(píng)估進(jìn)而提出干預(yù)方案。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員張娜對(duì)如何科學(xué)喝水進(jìn)行了科普。“有人口渴喝進(jìn)去一堆水，這個(gè)方式是不對(duì)的。要主動(dòng)喝水、少量多次，一天時(shí)間可以1—2小時(shí)喝一杯水，每次喝水100—200毫升，這是規(guī)律飲水的方式。飲水溫度建議不要過(guò)高，10—40攝氏度比較好。建議飲用白水，而不是白開水，白水包括安全自來(lái)水，也包括凈化過(guò)濾直飲水，還有煮沸涼白開、天然純凈水等都屬于白水范疇。”

河北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)田粟介紹了植物化學(xué)物概念。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所研究員徐海泉介紹了生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化項(xiàng)目，主要致力于篩選、培育、推廣富含微量營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作物。并舉例說(shuō)普通玉米中葉酸含量大約是50（微克/100克）左右，但是育成葉酸玉米可以達(dá)到200（微克/100克），備孕階段孕期婦女，在平時(shí)需要額外補(bǔ)充葉酸片，如果按照葉酸片的量，每天吃一根葉酸玉米，基本可以滿足一天所需要額外補(bǔ)充葉酸的量。

本次智匯營(yíng)養(yǎng)新動(dòng)能與品質(zhì)生活新顏值論壇旨在推動(dòng)智慧健康產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，突出營(yíng)養(yǎng)健康科技引領(lǐng)，將營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)需求與科學(xué)技術(shù)精準(zhǔn)對(duì)接，進(jìn)一步激發(fā)營(yíng)養(yǎng)健康食品和營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)整體活力，有效推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，不斷滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)健康需求，為加速健康中國(guó)建設(shè)做出新貢獻(xiàn)。

產(chǎn)業(yè)報(bào)告環(huán)節(jié)，河北綠根兒配餐服務(wù)有限公司，河北新希望天香乳業(yè)有限公司和河北雄安電谷酒店管理有限公司三家本土企業(yè)分別作了報(bào)告發(fā)言，并介紹了智能化營(yíng)養(yǎng)團(tuán)餐平臺(tái)和學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南等內(nèi)容。

在保定市委市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，保定市科協(xié)強(qiáng)化科創(chuàng)中國(guó)、健康保定的意識(shí)，積極搭建平臺(tái)，聚力對(duì)接營(yíng)養(yǎng)健康高端科技資源，推動(dòng)保定營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。